Il nucleo della manifestazione è costituito e caratterizzato dalle degustazioni di produzioni enologiche provenienti dai territori lacustri. Ad ogni “tavolo espositivo” è associato un lago e le relative produzioni vitivinicole da degustarsi con la collaborazione di sommeliers e/o dei rispettivi produttori. Attraverso le degustazioni, nello spazio del Chiostro, si potranno conoscere, o approfondire, tutte le differenti e numerose tipologie di vini presenti, dai DOC ai DOCG, dai passiti agli spumanti, dai rosati ai vini liquorosi, dai chiaretti ai rossi, dai vini di nicchia a quelli blasonati. A completare il viaggio sensoriale anche apposite proiezioni video, sulle pareti all’interno del Chiostro, che rimandano ai patrimoni ambientali, archeologici, artistici ed enogastronomici dei laghi presenti al festival e degustazione di prodotti di eccellenza. Un’esperienza multidisciplinare, poiché a laghidivini è possibile “mettere in gioco e stimolare, contemporaneamente, processi cognitivi, emozionali, sensoriali, empatici e sociali”.